L’area racchiusa nella zona ovest all’interno dell’ultima cerchia muraria mantiene ancora le tracce di antichi insediamenti monastici: Santa Caterina, San Niccolò, San Vincenzo e Santa Caterina de’Ricci, San Domenico e San Clemente, dove vige ancora la clausura delle monache benedettine. Sarà possibile visitare gli antichi ambienti di quest’ultimo, fondato nel 1515, comprendenti il parlatorio, la chiesa, il coro della monache, l’aula capitolare, i corridoi e la stanza della badessa.
Al termine degustazione di dolci della tradizione accompagnati da vinsanto locale.